今日のカレーは《ヤーコンカレー》でした
今回も、
横浜羽沢第一農場 で収穫した野菜を使いました♪
食べやすいサイズにカットしました。
今週ヤーコンカレーと言われてもヤーコンって何
とまず疑問に思う方もいると思います。
そこで今回は謎に包まれたヤーコンについて説明していきます
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ヤーコンとは中南米アンデス高地原産の【キク科の根菜】のことです。
10月〜12月にかけて収穫され、【フラクトオリゴ糖】を多く含んでいます。
写真からわかるように、一見さつまいものような色合い、形をしていますね
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オリゴ糖は熱にとても弱く加熱するとオリゴ糖の量が減ってしまいます
そのため、ももふねキッチンでは生のまま、みなさんに食べていただこうと皮ごとシリシリにして食べやすいサイズをそのままカレーに入れました
ヤーコンの
ヤーコン収穫時
ももふねニュース
今回から私たち東京牧場は、
より新鮮で安心できるお米
を皆さまに提供するために、
【ももふねキッチン専用 精米機】
を導入しました
今回のお米も精米したての新米となっております。
ごはん
は
【東京牧場 三重鈴鹿農場産】の【新米】コシヒカリを使用しています。
毎週金曜日
ごご4時〜6時まで 販売しております。
こども 100円
保護者 200円
《大学生・専門学校生も100円です》
チョコチップ・ざらめクッキー
100円（3枚入）
焼きたてクロワッサン
150円（3個入）
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次週、12月17日は 羽沢産さつまいもカレー
です。
みなさんのご来店、お待ちしております